Recettes de Cuisine

Nos recettes : Julien et Maria, Romuald, Jacques

La mousse au chocolat de Maria et Julien :

 Ingrédients :

- 3 oeufs
- 100 g chocolat (noir ou au lait)
- 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

Faire ramollir le chocolat dans une terrine.
Incorporer les jaunes et le sucre.
Puis, battre les blancs en neige ferme et les ajouter délicatement au mélange à l'aide d'une spatule.
Mettre au frais 1 heure ou 2 minimum.

La tarte au citron de Romuald :

j'achète ma pâte et je confectionne ma crème au citron :

Citron(s) jaune(s) : 2 pièce(s)
Sucre en poudre : 150 g
Oeuf(s) : 3 pièce(s)
Beurre doux : 125 g

Préparation :

Dans une casserole, presser le jus des citrons et le mélanger avec le beurre. Les faire fondre à feu doux.
Dans un bol, blanchir les oeufs avec le sucre en fouettant vigoureusement, puis verser le beurre fondu et le jus de citron dessus. Remettre le mélange dans la casserole et cuire pendant 3 min, jusqu'à épaississement de l'appareil au citron. Verser la crème sur la pâte cuite et réserver au frais.

Le Flan nature de Jacques :

Ingrédients :

- 1/2 l de lait
- 3 oeufs
- 150 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 40 g de farine
- 40 g de maïzena
- 1 rouleau de pâte feuillettée

Préparation :

Prendre une moule de 6 personnes, mettre la pâte feuillettée au fond et sur les bords.
Blanchir les oeufs + les sucres, rajouter la farine et la maïzena. Chauffer le lait, verser une partie du lait sur le mélange, battre. Verser le tout sur le lait restant et cuire 3-4 min (jusqu'à ce que cela se détache de la casserole).
Verser la préparation dans le moule et laisser refroidir 30 min.
Cuire au four à 180°C (thermostat 6) pendant 30 min. Il faut que ce soit bien doré. Mettre au frais et servir.

[Les rédacteurs du post: Maria,Jacques, Julien,Romuald]

Comments

[Régine]

sympa les recettes,

je vais les retenir et les essayer

continuer votre blog, c'est super et l'on voit que vous êtes tous bien dan s vos établlissements.